Resep Peyek Daun
Jika bicara soal peyek, makanan ini tentu saja sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Peyek merupakan sejenis keripik yang cocok dimakan bersama berbagai panganan, seperti pecel, atau pun dijadikan camilan.
Variasi peyek yang umum ditemui adalah peyek dengan rebon atau udang, kacang tanah, atau pun kacang hijau. Nah, kali ini Koalisi Liar punya olahan menarik berbahan dasar adonan peyek yang dikawinkan dengan berbagai daun tanaman pangan liar yang mudah ditemui di sekitar.
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- Daun jelatang, daun bayam duri, daun junggul, daun mint atau dedaunan apapun yang bisa dimakan
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih daun-daun yang akan dimasak, keringkan
- Haluskan bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan garam
- Buat adonan tepung beras dan tepung kanji dengan air secukupnya sampai mencapai kekentalan yang pas. Campurkan bumbu halus, kemudian tambahkan air. Tips: adonan jangan terlalu kental atau pun cair agar bisa renyah.
- Panaskan minyak. Setelah panas, kecilkan api. Celupkan daun-daunan satu per satu ke adonan, lalu goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan.
- Siap disajikan.
Rasanya enak dan bisa dijadikan camilan sehari-hari yang bernutrisi. Selamat mencoba!
0 komentar